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上海的一碗煮萝卜

@动物106

上海的一碗煮萝卜

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第1天
2013-05-27 周一

记不清从那一年开始,每去上海必要去这家点一份煮萝卜。这是茂名路上的一家小店,最开始是日式料理店,后来日料不景气就改了一半西餐一半面,再后来收缩为一间,只做面。那萝卜若是不留意很容易错过,当日还有味付小八爪鱼也非常好吃。只可惜现在只能吃到萝卜了!这一份简单的萝卜其实不简单,完全入味,形状保持完整,但入口即化,美味柔软到想哭。老板在日本待了15年,做得一手好料理,轻易不出后厨,一出必惊艳!完全是日剧里老牌巨星范!每年去了都点这萝卜,最后,老板把煮萝卜的秘诀告诉了我,可我不敢尝试,还是依旧去吃他的手艺!

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